- Nồi nhôm đang được sử dụng phổ biến hiện nay.Tuy nhiên, vẫn có một số loại hình sản xuất khác nhau nên tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm.Dụng cụ nấu bằng nhôm đúc, dụng cụ nấu bằng khuôn ép và dụng cụ nấu bằng nhôm rèn
-
1. Ưu điểm của nhôm đúc khuôn
-
Sử dụng nhôm đúc, có thể dễ dàng đạt được các độ dày thành khác nhau trong dụng cụ nấu ăn, ví dụ như đáy dày của khuôn đúcNồi nhômcó thể phân phối và lưu trữ nhiệt tốt, các thành bên mỏng có thể giảm trọng lượng và không hấp thụ quá nhiều nhiệt không cần thiết, và cuối cùng các cạnh chắc chắn có thể giúp dụng cụ nấu ổn định.Một ưu điểm khác của nhôm đúc là nó phần lớn không chịu ứng suất vật liệu.Đổ nồi vào chất lỏng để nguội, không cần chuyển đổi.Vì nhôm nở ra đáng kể khi bị nung nóng nên sẽ là một lợi thế nếu ứng suất vật liệu tạo ra trong bếp không bị căng do tạo hình.
- 2. Nhược điểm của nhôm đúc khuôn
Quá trình sản xuất thường đắt hơn, cũng như sản phẩm cuối cùng, nó thường cao hơn nhiều so với hai loại hình sản xuất khác.Ngoài ra, bề mặt của nồi nhôm đúc đôi khi có dấu vết từ quá trình đúc, tức là những vết lõm nhỏ hoặc vết do khuôn tạo ra.
- 3. Nhôm ép và rèn
Nồi, chảo nhôm không được làm bằng nhôm đúc mà được ép hoặc rèn.Để làm điều này, một miếng nhômchảo rán & chảo ránđược đục lỗ ra khỏi tấm và sau đó được ép thành hình với lực lớn hoặc rèn nguội.Ngoài ra, máy ép chủ yếu được sử dụng cho các sản phẩm khá rẻ, thường có độ dày thành chỉ 2-3 mm.
Dụng cụ nấu nướng bằng nhôm rèn có cấu trúc vật liệu ổn định hơn do quá trình rèn, trong đó lực tác dụng lên nhôm lớn hơn nhiều so với khi ép.Do đó, dụng cụ nấu làm bằng nhôm rèn thường bền hơn dụng cụ nấu làm bằng nhôm ép.Các cấu trúc phức tạp hơn cũng có thể đạt được trong quá trình rèn, chẳng hạn như các cạnh gia cố, thực chất là đặc trưng của nhôm đúc.
-
4. Nhược điểm của nhôm ép, rèn
Ngay cả khi nguội, dụng cụ nấu nướng làm bằng nhôm đã có một lượng ứng suất bên trong nhất định lên vật liệu vì tấm nhôm thực sự phẳng được ép thành hình chảo hoặc nồi.Ngoài những ứng suất vật liệu này, còn có ứng suất giãn nở nhiệt trong quá trình sử dụng.Đặc biệt là Nhôm cực mỏng, đế có thể bị biến dạng vĩnh viễn trong các điều kiện khắc nghiệt (chẳng hạn như quá nóng hoặc tỏa nhiệt rất không đều do đặt sai vị trí trên bếp).
- 5. Chảo nhôm cầnTấm đáy cảm ứng,Nhôm không có tính sắt từ nêndụng cụ nấu ăn bằng nhômkhông thể sử dụng trực tiếp trên bếp từ thông thường.Phương pháp phổ biến nhất là gắn một tấm thép không gỉ sắt từ vào đáy nồi nhôm.Điều này có thể được thực hiện bằng cách đổ các khoảng trống đục lỗ hoặc hàn tấm thép không gỉ toàn bề mặt.Lưu ý rằng đường kính đáytấm thép cảm ứngcó xu hướng nhỏ hơn một chút so với đáy.
Thời gian đăng: 31-07-2023
